Bocal à l'huile

Ces anchois ont été maturés dans le sel pendant plus de 120 jours, ce qui enrichit leur saveur. Après maturation, ils subissent plusieurs dessalages, dont un à 60 degrés Celsius pour retirer la peau sans altérer les filets. Séchés et mis en filets à la main dans notre usine. Placés ensuite dans des verres avec de l'huile, ils conservent leur fraîcheur et leur saveur.

A conserver au froid : 0 ~ +15°C.

Après ouverture, et même fermés, ils restent consommables jusqu'à la date indiquée, à condition de maintenir le niveau d'huile et de les garder au frais. Cette méthode prolonge la fraîcheur et le goût des anchois.